Informação com senso crítico e qualidade | Ourinhos - SP - Brasil
Por Eduardo Devai* Salve povo! Saudades de sentar num boteco né? Tomar uma gelada com a galera? Quem não tá né? Essa onda de isolamento e distanciamento social tem provocado mudanças que estão se tornando cada vez mais o novo-normal. Nessa onda, as cervejarias Leia mais… »
Olá leitor, como vai? Pois é. O Brasil entrou para o BJCP (Beer Judge Certification Program) com a criação de um estilo único. O que isso significa? Que a partir de 2018 o estilo entra como categoria em concursos mundiais, com características próprias. Cervejeiros artesanais Leia mais… »
Você já tomou cerveja com isso ou aquilo? Cerveja com baunilha? Cerveja com sumos de frutas? Cerveja com lactose? Esquisito, não acha? Pois é. Se vivêssemos em 1516 jamais teríamos todas estas adições as cervejas. Isso se deve ao fato de que foi neste ano Leia mais… »
Boa tarde povo! Ontem tive uma discussão ferrenha a respeito de qual cerveja é melhor. De um lado pessoas insistindo que cervejas comerciais, daquelas que compramos nos fardinhos do mercado, são melhores. De outro, eu insistindo que as “artesanais” são melhores. E ai? Ao ir Leia mais… »
Boa noite senhoras e senhores! Desculpem a ausência. Bora discutir de novo nossas brejas. Pensei numa nova abordagem – a geografia das cervejas. Geografia não é só memorizar a capital da Bulgária (Sofia), mas também entender as características espaciais e suas complicações sociais. Tá, mas Leia mais… »
Saio pra comer, que cerveja devo pedir? Essa duvida é bem comum, acredite. Mas não se preocupe. Existem macetes bem simples que podem te ajudar a escolher a combinação perfeita. Vamos começar pelo básico: existem três formas de você buscar a harmonia entre seu prato Leia mais… »
Sério Eduardo? Cerveja cuspida? Pois é caro leitor. A chicha é uma cerveja originaria dos povos pré-colombianos da América andina que resulta de um processo antigo e do termo chicab – que significa milho entre os nativos da região do Panamá. A bebida sendo consumida Leia mais… »
Você já deve ter ouvido falar em cerveja preta, cerveja dourada ou até mesmo em cervejas vermelhas, como as bocks, mas branca? Sim! Elas existem. Cervejas ditas brancas pertencem ao estilo witbier, criado a mais de 400 anos na nossa querida Bélgica, apesar de ter Leia mais… »
Olá amiguinhos. A fermentação é um dos processos químicos mais mágicos do mundo. Nos deu a cerveja! Mas você sabe o que acontece? É só lembrar da aula do professor de química ou biologia do colegial. Fermentar algo significa que um micro-organismo – a levedura Leia mais… »
As coisas estão mudando! Aos poucos o nome vai ficando familiar! Cerveja de trigo, weiss, weissenbier ou hefeweizen. Tanto faz o nome, o importante é apreciar essa especialidade das terras germânicas, em especial a região sul da Baviera. Altamente recomendado para os iniciantes na arte Leia mais… »
